福島 湯野上溫泉民宿【にしきや】(食記篇)
【福島】湯野上溫泉資訊&民宿【にしきや】
DAY3：会津若松駅→会津浪漫號→蘆之牧溫泉駅→湯野上溫泉駅→大內宿→湯野上溫泉民宿【にしきや】
繼上篇講到【にしきや】的「一泊」住宿體驗後，今天要說說另一個重點的「二食」。選擇住宿【にしきや】的原因，請參考上一篇【福島】湯野上溫泉資訊&民宿【にしきや】(住宿篇)。
住溫泉旅館一定要泡三次。首先，入住後用餐前先泡一次，可以增加食慾；睡前續泡一次，當晚肯定好眠；隔天起床再泡一次，全身舒暢+清醒，一整天活力充沛！
下午四點半來到【にしきや】，完成入住手續後，右上當然先泡了第一次。大約晚間六點多，樓下傳來通知用餐的鈴聲+叫聲。當晚正好有一人、兩人、四人、六人各種住宿組合。大部分客人都完成第一次泡澡，穿上了旅館提供的和式浴衣兼睡衣。
桌上已經擺好當晚的餐點了，是固定的組合「会津の郷土料理」。
這道是馬肉沙西米。在日本東北，馬肉算是常見的料理。生馬肉吃起來其實和牛肉有一點像，只是纖維稍稍粗一點、嚼感更扎實。
四種特製的小菜。分別是醃鯖魚、泡菜和清燙蘆筍，都是很家常的味道，沒有多特別，但是擺盤都相當精緻用心。
和中午在大內宿一樣吃到的鹽烤岩魚，我喜歡にしきや烤得沒那麼酥脆、而是仍能吃到有一點點韌度的魚皮；魚肉一樣相當細緻；而且把魚放得好像還在游泳似的，視覺感更好了。野菜沙拉淋了一點點酸油醋，小番茄完全沒有我討厭的皮澀味，還加了一小塊起司，使用季節食材拌出好滋味。味噌湯完全是日式，鹹~不過豆腐好多啊~
自家手工做的胡麻豆腐。吃起來像是芝麻做的蛋豆腐，淡淡香香；沉在鰹魚醬油裡的樣子好有藝術感。
上桌時還是生的牛肉片紙鍋，我太晚打開有點過熟，吃起來偏硬了(哭哭)。
這碗叫做こづゆ(KOTSUYU)，淡淡的芡汁裡放上各式各樣的根莖類蔬菜，例如小芋頭、木耳、筍子、胡蘿蔔、菇菇等，是傳統的會津料理，只在會津才能吃到，以前只有舉辦喜宴時才會煮食。味道相當的淡，完全就是吃蔬菜本身的甜味，會津的蔬菜真的很好吃啊，尤其是小芋頭軟而不爛，綿綿的超對味。
這道也是會津傳統料理，叫做「姫しんごろう」和「つと豆腐の田楽」。つと豆腐是包在稻草裡用鹽滷製成，有點像是百頁豆腐的口感；塗上一點味噌就是田樂的做法，替單純的豆腐帶上一股吸睛的鹹甜味。
「姫しんごろう」這道是右上的最愛。它是用米揉成的糰子，裹上一層味噌，我猜還有輕烤一下。吃起來蓬蓬鬆鬆但是相當黏，有麻糬的感覺但是米粒顆顆分明，香氣十足，真是我吃過最棒的飯糰了！
咻的一聲就進入早餐(笑)。主人昨晚已經先問了今天用早餐的時間以及離開的時間，起床後自己下來，就有熱騰騰的早餐候你享用。
我最喜歡的明太子！看到這個精神都來了，拌飯可以吃兩碗，包你長得又高又壯(笑)。梅子和鮭魚也是日本常見的下飯小菜，都很鹹。
糖心蛋、泡菜、煮南瓜，以及類似用關東煮的方式滷煮的蔬菜、牛蒡和甜不辣。南瓜非常好吃，極甜。其它還真忘記了……
旁邊有一包海苔，包飯更好吃。是說我真的吃了兩碗……
早餐時刻，旁邊有咖啡和熱茶可以自己去倒。
【にしきや】
福島県南会津郡下郷町大字湯野上字居平乙784
電話：0241-68-2413
地點指引：搭乘會津鐵道火車到湯野上溫泉站，步行15分鐘；或者電話連絡旅館，可接送
【右上還想說】
日本的筷子幾乎都是免洗筷，而且黏住要用力分開；右上試了好幾次都沒辦法從正中間分開，據說是運氣會不好(笑)，事實上一路相當順利啊~~所以說不要以為禿頭就得拔獅子的鬃毛唷，這是誤解~(搖手指)
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我也想來泡三次,
吃這樣的日本大餐啦,
幸福幸福.