兵庫 豐岡美食-秘境雞蛋料理名店：但熊，生雞蛋吃到飽
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在台灣很多我不太吃的生鮮，到了日本就肆無忌憚起來，其中之一就是生雞蛋。這間以雞蛋料理聞名的餐廳但熊，自家農場生產的雞蛋品質非常優秀，食堂販賣生雞蛋拌飯、歐姆蛋幾樣簡單的料理，還開在鄉間小路上，選了個平日來訪居然還差點要排隊才能進去，就知道它有多負盛名了！
「但熊」tabelog分數是挺不錯的3.5，外面有一隻大熊的雕塑，我是開車設好座標直達拜訪。
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（平平無奇的外觀）
菜單從左到右翻譯一下：
生蛋拌飯定食360円、大碗460円、加飯160円；雞蛋免費供應。
蛋包（沒有飯喔）260円、咖啡300円、飯糰2個210円、豆腐105円、100%蘋果汁200円。
（桌上的佐料自己加，包括調味料、青蔥和海苔）
（桌上一籃生雞蛋隨便拿，可是別外帶）
吃法是把生雞蛋打破，淋上一點醬油和喜歡的佐料到碗裡。
或是直接打在白飯上，一樣淋上喜歡的佐料、青蔥和海苔，攪拌一下就可以吃了。雞蛋當然是全無腥味，吃起來很滑順，味道單純，就像以前家裡窮的時候只能吃豬油拌飯那般清苦度日，我是覺得稍微單調，如果能夠多點配菜就好了⋯⋯
如果不喜歡生雞蛋，也可以單點一碗白飯和一個蛋包就是分開的蛋包飯了；用奶油炒的半熟蛋包相當滑嫩，熱量應該是高上不少，但是好吃、值得。
隔壁的小賣店裡有許多當地地產，以及招牌的生雞蛋，一盒11-12個340円，價格和台灣幾乎一樣，真的很便宜。
做生蛋拌飯用的醬油，如果喜歡就直接買一瓶回家吧！
【但熊】官網連結｜兵庫県豊岡市但東町栗尾916（googlemap地圖連結）｜0796-55-0901｜
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