廣島美食-八天堂廣島空港店、空港海鮮便當、廣島必吃小餐包、廣島燒
出國越多次我越發現對一個城市有感，固然文化、風景很重要，甚至身邊的人更重要。但一談起那個地方的旅行，我永遠先想起來的是當地的名物。當然，我指的是吃。那麼、廣島讓你聯想到那些美食呢?特別是這次廣島，我吃到一樣驚豔又特別的食材，或者應該說料理方式。
廣島一直是我很想很想很想來的地方，除了吃就是希望能親眼看見這個海上大鳥居，沒想到這次還有機會一親芳澤。BUT..鳥居也好，神社也好，咱們暫且不談，先來祭祭五臟廟。
空港海鮮便當
提到日本旅遊，我們就不得不說說「便當」：這個也許、應該、可能是全世界發展最成功的「日本美食」。不管你在機場、便利商店、商店街都可以買到，搭火車更是沒有它不行。台灣自然便當也是好吃，但總沒有日本那般有變化，那般和當地食材做結合，看起來也就少了特色新鮮感。
廣島因為鄰著瀨戶內海，是以海鮮豐富美味，其中又以「牡犡」最負盛名，另外章魚、穴子魚也是非常有名的海鮮，因此到廣島海鮮釜飯是絕不能錯過的。當天剛好牡犡釜飯便當賣完了，隨手拿了個章魚釜飯沒想到章魚脆Q軟嫩又多汁，好吃的不得了。醬汁帶著討喜的三分甜，咬下後章魚的鮮甜滿嘴，幸福。
blogimove著作．版權所有這個便當個人更推，集合了廣島三大海鮮名物的綜合便當，穴子、章魚、牡犡，長方型的便當也非常可愛，份量對於女生恰到好處，留一點胃也可以再多吃些其他廣島美食，是吧，是吧、是吧！
八天堂奶油餐包
打從第一次在車站買到「八天堂」後就跟他結下不解之緣，每到日本不吃上一兩口就渾身不對勁。但，你知道「八天堂」就是從廣島發跡的嗎??
可惜的是這次行程沒機會去參訪八天堂本店。不過，套句大家常說的，留一點遺憾才能再來。是吧、是吧、是吧!
八天堂的特色是軟嫩略為化口的麵包口感、札實又滑順內餡。在廣島機場還能買到「廣島空港」限量的八天堂哦。若然，從廣島機場進出，千萬記得買一個來嚐嚐。照片上是八天堂最受歡迎的前三名、卡士達、鮮奶油、抹茶三種口味。其中各人最推的就是抹茶口味，好吃的亂七八糟呀!!
【八天堂廣島空港店】
- 廣島空港2樓
- 0848-86-8154
- 八天堂各家分店列表
廣島本通商店街
參觀完嚴島神社並和海上鳥居近距離接觸後，我們搭觀光船來到平和公園，再從公園沿著「原子彈博物館」散步到廣島最熱鬧的「廣島本通商店街」。
望著來來往往各種不同車型、也不同方向、目地的路面電車，突然想起今年八月上映由阿部寬主演的「一番電車が走った」，這部以紀念二戰後七十年廣島市民努力生活的SP日劇。心想那時第一號電車是不是也曾開過這條街道呢?
廣島本通商店街和日本很多地方的商店街，其實大同小異，也不算是個非常大的商店街。但同樣是非常適合逛街購物，享受美食，甚至了解當地庶民文化的好地方。
逛商店街我喜歡往兩側的巷弄裡走，享受那有一點不同、有一點悠閒、有一點鬧中取靜的氛圍，也總能看到、拍到不一樣的風情。比方說這條側巷就有不少像這樣散發著歐洲外貌的商店、建築物。
廣島燒名店：「みっちゃん」紙屋町本店
走了約莫十來分鐘到了當地最有名的「廣島燒」名店-「みっちゃん」紙屋町本店。據說它不止是觀光客間有名，就連當地人也常常來此享用道地的「廣島燒」。
店裡的裝潢有一點懷舊日本風，卻又夾雜了一點點洋化的風格，感覺上外國觀光客不多。
座位方面你可以選擇三、五好友同桌一邊聊天一邊吃廣島燒 妳也可以選擇坐在像是鐵板燒的檯前，一邊看著師傅「煎」廣島燒，一邊享用，興起還可以和帥氣的師傅聊個天。
參考MENU的價位和食材介紹，不管你選的是那一種口味廣島燒，幾乎都可以單點其他的食材搭配。
來這種日式食堂不太愛喝啤酒的我，總喜歡來杯沙瓦，讓多多少少的酒精刺激食慾，特別是在日本。
在關東有文字燒、關西吃的是大阪燒，而在廣島則是「廣島燒」。乍看之下廣島燒有一點像「大阪燒」，但仔細看製作的流程，其實還蠻多不同的地方。
比方說廣島燒的食材是一樣一樣煎、一樣一樣堆疊起來，不同於大阪燒把食材混入麵糊中攪拌再煎。
是以廣島燒整體吃起來的口感會比較乾爽，也不那麼的黏膩，但這當然關乎的是每個人不同的喜好。
當中最大的差別是廣島燒一定會加入的「麵」，所以你常常會看到賣廣島燒的店家也會有一個像拉麵店般煮麵檯。將煮好的拉麵舖排成圓型但只煎一面，師傅說這樣才能吃到兩種不同的口感。
在圓麵糰上放上各種不同的食材。
廣島名物牡犡當然一定要有的。
接著再煎一個蛋，但可以不要打散嗎…XD
再將另一片煎好的麵糰皮蓋上，然後再和另一疊廣島燒組合在一起。
這樣看起來可能不覺得是三層?那是因為師傅將之略壓緊，主要用意是讓口感更札實，食材也較不容易散、掉的一桌。
之後再淋上廣島燒特製的醬汁，海苔粉(這點倒是和大阪燒蠻像的)，師傅還會貼心的將之切成八等份，以方便客人享用。
最後以鐵盤裝盛就可以上桌讓客人享用了。
桌上還有胡椒粉、辣椒粉和廣島燒醬汁，可以依口味重淡適度添加。
幾乎廣島人都會再淋上更多的這種酸酸甜甜的醬汁，但對於台灣我建議別加太多，味道會有一點太重，甚至是略鹹。不過，吃到最後如果覺得味覺太單調，加一點轉換味覺倒是挺好。
整體來說「廣島燒」的口感一如前頭我提過的「乾爽」，但前提是你別加太多醬汁。吃將上來每一種食材的味道會比大阪燒來的強烈、明顯，然後味道端也比之較為清爽。這突然讓我想起早年跟隨美食家「天蘭」姐去民權西路吃的那間「廣島燒」，當時覺得味道不夠，猜想是把大阪燒和廣島燒做了錯誤聯結之故。
廣島燒的食材變化度蠻高的，可以加入大量的柴魚片、大量的蔥，甚至是年糕↓。
不同的食材會擦出不一樣的口感、味覺火花，來廣島不吃上一份廣島燒就等於沒來。
【みっちゃん いせや 紙屋町本店】
- 広島県広島市中区紙屋町１丁目６−１
- 082-246-4030
- 營業時間:11:00〜15:00 （最後點餐14:30）、17:00〜24:00 （最後點餐23:00）
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