東京 築地旅遊｜70幾家文字燒聚集．在地人才知道的月島老街
東京有不少當地人才知道的老街，各有各的特色；之前看很多日劇提到「文字燒」這項食物，而正統的文字燒就發源在東京的月島，一條小街上居然能聚齊70幾家文字燒店，可見得這道料理有多麼受到日本人喜愛。把文字燒當成居酒屋是日本人的習慣，點一份文字燒邊烤邊剷邊吃再配一杯啤酒，這就是東京人的下班小確幸。
月島站：七號出口
月島站最有名的商店街「月島西仲通商店街」，聚集了超過70家文字燒店，想吃正統文字燒，請從7號出口上樓便是。
出來之後，立馬進入「月島西仲通商店街」範圍。
大概往前沒幾分鐘，就出現商店街的頂蓋。其實不算熱鬧，嚴格來講比較屬於社區型的商店街。
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商店的路線相當居家，人也不多，不過若是我住在這條商店街，相信每天回家路上在這些明亮的商店迎接下，應該會心情很好。
胡荻堂（零嘴老店）
這間古老的「胡萩堂」，專賣各式咬起來會卡哩卡哩的豆子、核果類商品。
店裏是白髮老奶奶，守著小小的店面。一壺一壺的小零食，誘人至極，惹得我忍不住要開始挑口味回家孝敬父母。
你也可以直接買一袋袋包裝好的小點心。放學時分，如果有一群小學生排路隊回家，經過這間店時怕不要把店淹沒了吧？如果是我小學時代，一定天天來報到～
接著還有第二條、第三條、第四條商店街，而我們想吃的文字燒主要集中在第四段的位置。
久榮：排隊菠蘿麵包店
路過一家排隊的菠蘿麵包店。嗯，不就是菠蘿麵包嗎？怎麼居然在冷清的月島街上，唯獨它生意這麼好、排成這樣？
食客的直覺不能忽視。當下立馬派出一人排隊，其他人有的拍照、有的研究商品，試圖找出熱賣的秘密……不過怎麼看都是菠蘿麵包無誤……
除了菠蘿麵包之外，還有這款特殊的菠蘿皮，想必是為了只愛吃外面這款酥脆菠蘿皮的客人，而製作的貼心商品。
排了幾分鐘，買到菠蘿麵包之後，我咬了一口……嗯，就是外酥內軟的菠蘿麵包，是不錯但也沒有特別強。
網路上有人說它是「月島商店街的究極菠蘿」，但在吃完一個之後，我還是不知道到底為什麼要排這麼久啊！
【久栄】http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131302/13050014/
喜久乃家：和果子老店
接著又路過一間和果子屋，任性的朋友硬要買幾樣來吃，結論就是有買沒買其實沒差。
【喜久乃家】http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131302/13016551/
文字燒的由來
至於文字燒是怎麼變成月島名物的？其實這是特別為了宣導觀光出來的結果。文字燒從江戶時代，東京地區就已經開始流行了，以前多在路邊的菓子屋販賣。原本只是物資缺乏時、用簡單的「粉＋水＋調味料」變成一種路邊零嘴的概念，後來經過時代演變，慢慢加入不同的食材，呈現出超豐富的口味。
也因為它的懷舊鄉土味，在現在所謂的「下町」街區比較常見，比如葛飾、台東、荒川、練馬、墨田這些地區。而月島本來只有三家文字燒店，後來為了吸引觀光客，大力鼓勵居民開設文字燒店，而增加到現在的75間店舖，呈現「文字燒一條街」的模樣。
好不容易走到目標「能登本店文字燒」，當天卻遇到包場！分店也耍任性沒開，只好摸摸鼻子回頭上街找尋其他目標……
【能登本店】http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131302/13049285/
月島文字燒店家：もん吉 （monkichi）
不愧是文字燒專門家，路上文字燒店很多間，但客滿率也相當高。
最後選擇進了這間店員臉比較臭的「もん吉 （monkichi）」，依著排行榜下手，點上一份我最愛的「明太子文字燒」。
搭配文字燒的調味料相當多。文字燒是一種可以獨力完成、不用靠服務生的食物，因此你也可以依照自己的口味，添加各式喜愛的調味料。
店裡的烤味、醬味非常濃厚，包包可先放到座位下，減少味道的沾染。
你也可以看牆上的menu選擇一些特殊口味文字燒，比方說梅子口味、納豆口味、咖哩豬肉口味……等等。
我們點的沙瓦們先上了……在日本，文字燒其實是居酒屋的一種呈現，因此多半吃完文字燒之後會再去下一攤，或者吃完上一攤之後再用文字燒結尾，都很常見。
綜合海陸文字燒
這盤應該是綜合海陸口味。文字燒的製作方式和大阪燒、廣島燒完全不同。首先把整碗食材先挖挖拌攪，倒進鐵盤翻炒一下，接著把稍微炒過的食材圍成一個圈圈，再倒進水粉混合的汁液。稍微熱了之後，再把全部東西拌炒一次。
最後差不多是這樣湯湯水水的模樣。這時候就要忍耐一下香氣，等到湯汁收更乾之後，再下鏟圍剿之。
其實這樣是還不夠乾的，但我已經很忍不住地下手了！然後就被要求放回去（笑）
可以吃的時候大概像這樣，剛剛的汁液已經變成鍋巴狀的時候。混加相當多的調味料、甚至超過食材本身的味道，所以點杯飲料來配是比較好的選擇。我覺得是吃氣氛大於吃美味啦！大部份的客人，也都是邊小小口吃邊聊天，點一盤就可以待上兩小時那樣輕鬆自在。
文字燒的靈魂「鍋巴」，很奇妙地有種蝦味先的風味，想必是很不健康（因為燒焦），但是還真刷嘴呢……
明太子麻糬文字燒
接著上桌的「明太子麻糬」，強烈建議一定要點這一道。
熟了之後，明太子逼逼波波釋放出來的卵香，簡直要逼死我了，而且在調味料的掩蓋之下仍能完整展現美貌。麻糬的嫩黏更是大加分！
這個口味，大多數文字燒店都能點到，喜歡明太子的人務必嘗試一下～～
【もん吉 （monkichi）】http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131302/13012758/
- 東京都中央区月島3-8-10
- 03-3531-2380
- 交通指引：月島站7號出口直走5分即達。
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