大阪美食｜孤獨的美食家｜大阪燒美章園甘辛や（第六季第一集）

由 SERENE1102 · 已發表 2018-02-03 · 已更新 2019-11-06

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【大阪-美章園甘辛や】地址：大阪府大阪市阿倍野區美章園 3-2-4(JR阪和線「美章園」徒歩５分)，電話：06-6629-1470)，營業時間：11:30～14:00　17:00～22:00 。大阪燒向來不是我會想起要吃的食物，在漫漫的日本料理之路中。但，不知為什麼當天看到五郎在吃時(第六季第一集大阪出差篇)感覺就是非常好吃，最少我口水流滿了手機。

到底大阪燒是只能單獨吃?還是可以當菜配飯吃?是許多關東、關西人，或者應該說是全日本和大阪人之間爭論不休的話題，但吃完這一家我和五郎投同樣的一票，大阪燒配白飯吃很可以!!!..。

當天我住的地方是「天王寺車站」前，如果你和我一樣喜歡走路的話，步行約莫是20分鐘左右，如果懶得走直接在「美章園」站下車，出了車站右邊約5分鐘可達。然後，那天其實我發現了一件很有趣的事。

什麼有趣的事暫且不表，我們先來看從天王寺到美章園站路上的商店街，這一街商店街約莫3、400公尺被切成很多段，人少但挺悠閒，是我喜歡的那種下町風情。

看了看GOOGLE地圖，其實就是沿著鐵道的高架橋，完全沒有迷路的問題。

美章園後的這間壽司外帶店，生意相當好，即便在相對安靜人少的街道上，仍排了七、八人之多。

是的，當我看到這個招牌時我嚇了一跳，奇怪不是在車站走路五分鐘的地方嗎?怎會變成在車站後面?難不成此店在播出後搬了家???因為兩家的名字完全一樣……。

好的，如果看倌和我一樣發現那家店，千萬別進去..因為五郎去的「甘辛や」，是在出車站後右轉約莫兩個路口的地方。

好的，如果你有看過節目，相信應該是不會找錯才對。店門口的FU是我喜歡的那種下町老舖風，就算不是五郎有介紹，經過我應該也會想進去吃吃看才對。

門口掛著此店兩樣主要的料理，大阪燒和大阪炒麵。

說真的，這大概是我追五郎的腳步唯一一家沒有客人的…不過，這也許是因為我怕沒位子11點開門就殺過來之故，坐的位子自然和五郎一樣在L型吧檯的對角(握拳)。

除了L型的吧檯外，後段還有兩張可以坐四人的位置，然後店裡我找來找去就是沒有「五郎」的簽名板，一度我懷疑是不是走錯店了XD。

直到我看到這個濕毛巾的保溫箱，有看節目的朋友一定記得裡面有紅、白兩種顏色的毛巾，是吧(笑)。

前面提過這家店主要賣的是大阪燒和炒麵，還有一些用鐵盤料理的小菜，有一點像咱們的鐵板燒，價位上算是相當的親民。

然後午間有特別的定食套餐，看了一下比正常的便宜一、兩百日幣。

【五郎SET】

サービスランチの「豚玉定食」は700円。
デラックス焼きそば」は950円。
「たこねぎ（小）」は450円。

看了一下後我決定這次完全跟著五郎走，而且同樣一開始只點午間套餐「豚玉定食」は700円。

店裡的老闆和節目裡的老闆有一點像，看起來很冷漠但其實很親切，就差那個年輕時玩過拳擊開五郎玩笑的大叔客人(笑)。

(開玩笑的)

這家大阪燒的蛋液不是混在菜、食材裡，而是直接淋在食材上，這點和關東的作法大大不同。舖上的五花肉有一點厚度，不止大還有三片之多，看了就過癮，尤其是對我這種肉控而言。

淋上蛋液後再鐵盤煎到兩面焦黃，這時麵粉、蛋液煎出的焦香氣息已經很難頂了，難怪五郎會直呼受不了….。

用這種特殊鐵鏟盛著大阪燒到客人的面前，好像我也是第一次看到。

涮上大阪燒醬、再灑上柴魚片，然後美奶滋、蕃茄醬、黃芥末，看起來就是味道很多的樣子。

套餐除了大阪燒外還有一碗不太記得味道的味噌湯，一碗白飯和漬菜。

水份很多帶點微甜的漬蘿蔔，超好吃!

雖然大阪燒、廣島燒之類從不在我想吃的名單中，但因為去了日本被招待很多次，少說也吃過十家以上，我必需很認真負責的說這間是目前為止最好吃的，而且絕不是因為五郎也說好吃之故。一來，它的麵糊偏厚吃起來特別札實有口感，中間的高麗菜也沒壓到太扁，煎到太爛，除了兩面酥脆的口感外，中間麵糊的滋潤、甚至是高麗菜的爽脆都超滿足，而上面的醬以為味道很重卻恰到好處，並且是酸鹹甜香兼有之，就像五郎說的一口接一口，完全停不下來。