島根旅遊-伊藤園的故鄉自製茶披薩午餐．採茶變裝體驗：扇原茶園
島根盛產煎茶、焙茶，今天要介紹這間提供茶食服務、採茶體驗、製作茶午餐體驗的扇原茶園，不但是伊藤園綠茶1/4產量的供應商，更在推動茶文化上不遺餘力；清新的空氣、以茶入味的各式餐食、可以變裝採茶女，每年5-8月即可體驗親手採茶的樂趣，加上好相處好聊天的老闆，在這裡度過的幾個小時，肯定是本行中最推薦、最放鬆的行程了！
距離扇原茶園最近的火車站是山陰本線的「西濱田」站，但就算搭了公車也還得自己徒步約半小時才能抵達，建議自駕來方便得多。
外表看起來沒有什麼招牌，非常農家的氣氛；因為來訪小朋友特別多，體驗場的前方特別用黑色帆布蓋起不平整的地面，讓小孩們可以開心玩耍不怕絆倒受傷。
自製披薩
體驗教室的空間非常簡單，幾張長桌一擺，考驗手藝的時間到了！
牆上幾張可愛的漫畫，是知名傳統表演「石見神樂」的角色畫作。
牆上貼著披薩麵團的製作材料和手續，大概和我在台灣做麵包的方式差不了多少，只是披薩皮只需要發酵一次、而且只有短短的30分鐘就夠了。
材料包括：米粉130g、低筋麵粉120g、煎茶粉10g、鹽5g、砂糖10g、
酵母11g、橄欖油1大匙、40度熱水160ml左右。
接著就是做麵團的時間了，如果做過麵包饅頭的朋友應該很容易上手。首先把所有粉類材料拌勻。
酵母加入40度熱水溶解，再把橄欖油加入拌勻。
溶解的酵母和橄欖油，全部倒入粉類材料中拌勻。
然後揉成麵團，成型之後大概還要再揉個5-10分鐘，待麵團變得光滑。
（大概像這個程度）
用一盆一樣是40度溫熱的水放在較大的調理鍋裡，把做麵團的小鍋放進去隔水溫熱，並用保鮮膜把兩個鍋子一起包起來，等著發酵作用。
茶園賞景
等待發酵的時間，農場主人佐佐木先生要帶我們去茶園的最高處看看風景和茶室。
開上去的方式是搭乘貨卡，這一幕我有一種回到台灣的錯覺……完全沒遮沒掩、路面還很跳動，沒想到日本人也是會做一些有點冒險的事（笑）。
山上的茶樹整理得相當整齊，根據主人說這些全是綠茶，而且日本的綠茶品種其實都一樣。至於如何變成煎茶、或焙茶、抹茶？只是栽種時或後續工法不同而已。煎茶屬於栽種時不用覆蓋的茶品。但如果是抹茶、玉露，就是需要蓋上避免直接光照的茶。
因為扇園茶園佔了1/4伊藤園的供應量，我們特別請佐佐木老闆拿上一瓶拍照，他送我們解渴的茶也都是伊藤園的茶品。
茶園每年夏天固定舉辦「はまだ自然冒険村」，邀請高年級小學生來住宿體驗茶園農家生活、生火炊事，如果我有小朋友也想送來這裡，肯定是難忘的夏令營回憶。
（各式各樣的店家自營品牌茶）
（接著前往制高點，看起來可怕但其實不然，不過佐佐木老闆說會在夏天前把扶手全部修築好）
這就是在山頂看到的風景，多麼心曠神怡……我忍不住多深呼吸了好幾次，感覺有益壽延年之效（笑）。
往山頭的另一端看去，右前方依稀就是湛藍無邊的海洋，和天空完美的區隔出深淺兩色。
山頂的另外一邊則是整齊栽種的茶樹，不知為何有漂亮的褐色在葉尖？
茶室
山頂還有一間小茶室，可以在這裡預約正統的茶道體驗。
進入茶室的方式，是從底下的小門爬入，因為在茶室裡眾生平等，這個爬入的動作不管你是達官貴人、皇親國戚，都必須遵守無誤。
（茶室空間不大，這間大概可以容納3-4人同時入內用茶）
天花板也有端倪；靠主人這一邊的天花板設計，就和客人一邊的不同，顯示位置與主從。
一般來說茶室會放畫作，不過因為這裡的自然風景太美了，窗外望去就等於大自然的畫作一般，無須多餘的綴飾。
（茶具也是茶室的裝飾）
披薩裝飾
離開高處的茶園，回到剛剛體驗製作麵團的教室，麵糰已經變成1.5倍大，可以準備攤平入盤囉。
（我特意捏了一個鹹派的邊，但其實進了烤箱後完全看不出來）
麵糰鋪平後用叉子扎洞避免烘烤的時候澎起；並抹上一層橄欖油。
（等待放上披薩麵團的蔬菜、櫻花蝦和煎茶青醬）
（想要怎麼放、放多少都行）
最後別忘記灑上厚厚一層起司，這可是披薩的靈魂！
窯烤爐是老闆自己搬磚砌成的，只能說真是多才多藝！
也不知道是怎麼回事，每個人的材料都一樣但烤出來卻非常不同，大概是放起司的方式有些不同吧？
茶園午餐
最後回到體驗教室旁的座席用餐……女兒節的七段裝飾還在，每一層的裝飾都合乎傳統的標準，這座所費不貲，想來老闆應該有個很疼愛的女兒。
除了披薩之外，還有烤豬肉、烤蔬菜、加入綠茶的馬鈴薯濃湯和鮮奶煎茶，全部都有以茶入味的巧思！
（連豬排的沾醬都是茶葉調成的青醬）
結尾是非常好吃的團子三兄弟，分別是煎茶、原味、焙茶三味，甜滋滋的黑糖糖漿和茶味調和得真好……
採茶女服裝體驗
而這一切都可以穿著採茶女的服裝進行，包括自拍的動作（笑）。
（感謝小佳的幻想世界支援美照！）
【扇原茶園】地址、電話、營業時間
地址：浜田市田橋町149｜電話：0855-27-0816｜營業時間：0800～1700
備註：體驗行程都可和店家討論，也可只用餐或製作茶類甜點，但都需要事先預約、討論日期與價格。可透過以下日遊的資訊代為確認、代訂行程。
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