德島美食-德島第一名拉麵：東大．車站前必吃甜點：大判燒

如果要推薦第一次來德島的朋友必吃特色美食，東大拉麵和大判燒肯定要放進名單的！德島拉麵的特色是「甘辛」，這大判燒的內餡也一樣帶些「甘辛」感，兩種餐食到嘴裡產生出的美味火花極是特別，而且也是德島當地人非常推薦的人氣排隊店。

話說這兩家店，都在距離德島車站不遠的地方；我第一間先選了拉麵東大，就如同大家習慣的先吃鹹再吃甜這樣。

德島車站前方的建築。這景色，莫名的讓我想起基隆是怎麼回事？不過德島在日本也算是偏僻一點的小鎮，路上沒什麼行人，就算已經是車站前方了，大白天的還是沒什麼車子經過。

從車站大約徒步十分鐘左右，就會抵達觀光客必去的「眉山纜車夜景」和「阿波舞會館」，詳細遊記可看這篇。

在抵達阿波舞會館前方左轉，來到「東新町商店街」，下午大概5點左右店家已經關得差不多了！這條商店街是日本傳統的小鎮風情，迎接著每一位來訪的「新參者」：但看著這些店家，我突然能想像在這裡生長的孩子那種回到故鄉的熟悉、想念心情，就是一種故鄉的畫面。

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偶有幾個行人經過，行色匆匆，趁著太陽下山前出來走走活動這樣，倒是不太像上班族。

巷子裡全是燒肉店，如果吃完拉麵要來續攤的話選擇倒是很多；而且我也特別喜歡拍攝這樣的照片，感覺自己就像生活在當地一般融入這番景象，看到照片時還能呼吸到那時的空氣、當下的氣味……。

沒幾分鐘就來到今天的大戲：拉麵東大 大道本店。說是本店也沒特別大間，差不多就是你能看到的這個大小。我們在外面稍稍等了一會兒，下午五點就要排隊也太威了吧！朋友是當地人，他說這間真是排隊店來著，能早點到就早點到的好。

點餐方式照日本的慣例，先在店外買餐券，選好後直接投幣結帳，拿著小紙牌進店裡交給服務人員，就可以完成點餐了。

不會日文的朋友免擔心，MENU上的照片每道都非常清楚，而且標上數字很貼心。一般會點正統「德島拉麵（德島ラーメン）」；喜歡更濃厚一點的可以選「こつてり（kotsuteri）」更符合你想要的重口味。店裡並提供三種免費食材：生雞蛋、辣豆芽菜、大蒜。

店外沒看到tabelog的橘色貼紙，走進店裡發現貼著；這張貼紙代表在日本第一名的美食網站「TABELOG」上有超過3.5分的好表現。

延伸閱讀：【日本旅遊、日本美食】Tabelog(食べログ)網頁版使用教學：日本第一名美食網站，來去日本餐餐都美味！

【日本旅行必備】Tabelog(食べログ)使用教學：立刻找所在地好吃餐廳

這就是免費的生雞蛋，我拍糊了……看起來很健康。

首先點了配餐的德島餃子。內餡是高麗菜和大蒜沒，大概就是一般日本餃子的口味，但我真心不太喜歡一般的日本餃子，總覺得不像中菜的水餃那般夠飽足。也不能怪日本人啦，因為在日本，餃子是配菜而不是主餐來著。特色是要淋上德島特產「酸桔」，怕酸的朋友不要試；不怕酸的朋友就一定要享受一下這果香傳遞的清爽。

德島拉麵（德島ラーメン），朋友點的，我試喝了一口湯，對於我來說真的好鹹。德島拉麵的湯頭其實就是豚骨，只是因為又添加了稍微辣、甜的醬油，才變成褐色。

「德島拉麵（白）」，我選了看起來更清淡的口味。和剛剛的正統相比，應該是少了一些醬油，成色更像一般的豚骨拉麵，喝起來比較不那麼鹹一點，對於喜歡但口味的朋友來說會比較容易接受。

吃的時候當然要把蛋黃弄破了，麵裹上蛋黃更是滑順，古溜古溜的挺好吃！

叉燒我個人覺得挺一般，講不上特別好吃，但至少是我喜歡的瘦肉風，這點還不錯。

【ラーメン東大 大道本店】TABELOG介紹  官網

徳島県徳島市大道1-36

TEL：088-655-3775

營業時間：早上11:00~凌晨4:00（最後點餐凌晨3:45，無定休）

接著是車站正前方的另一間甜點店「元祖大判燒」，就在德島車站走出來前方右邊約3分鐘的位置。

很像台灣的車輪餅，但是是用機器製作的，看著這餅一直轉圈圈，感覺頗為療癒。沒有口味可選，就乖乖大家都吃紅豆吧。

外皮很完整、飽滿。

吃起來感覺這紅豆有加黑糖去燉，焦香味特別明顯，和台灣的紅豆餅外型相似但吃起來截然不同。

【元祖大判燒】

電話：088-652-9761

地址：徳島県徳島市元町1-24 アミコビル

交通指引：ＪＲ徳島駅徒歩3分 徳島駅235m

營業時間：10:30～18:00 週日營業，週二定休

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