大阪梅田美食｜大塊濃厚燒肉．宵夜晚餐都過癮：焼肉ホルモン 坂上 梅田本店
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（從梅田車站走出來，經過驚安殿堂梅田店，坂上燒肉就在這附近） （據說黑醬就是用這兩味調出來的） blogimove著作．版權所有（簡單的高麗菜切大片當生菜來配）
（我們點的牛舌） （味噌微醃的牛舌油脂很多、很黏嘴） （為了轉換口味點了一道花枝，最後卻完全忘記是什麼味道……我想大概因為太普通吧）
不管哪個朋友和我一起去日本，總被要求大啖燒肉，燒肉的好吃、指名程度大概是日本美食之首吧！大阪梅田車站附近的這間燒肉店，就是某次和朋友吃完晚飯出來散步時，不甘寂寞再進去續攤的發現。深夜去也沒問題，因為開到早上五點！
門口裝潢不算太特別，就是一般的燒肉店；左邊紅燈籠寫著「黑ダレ」是黑色醬汁的意思，讓我有點好奇到底是什麼樣的醬汁，居然比肉還值得主打？
店裡的裝潢沒有特別值得拍攝之處，也為了避免拍到客人造成不愉快，我沒有特別拍攝座位。總之就是頗為庶民、感覺很男性化的一間店……我們坐下來後點餐完畢，這位看起來頗有大哥味道的店員（或老闆？看不出來）快手快腳的幫我們準備食材。
這就是店家主打的黑醬！把烤盤斜斜放在炭爐上，多的油脂會流到這碗黑色的醬汁裡，光用想的就知道會有多麼油香四溢……
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首先下鍋炒了一大碗豆芽菜，一開始我好奇為什麼？總之就是老闆下手這麼做了。感覺有種一秒回到台灣鐵板燒店的氣氛（笑）。
烤完第一道牛舌，我終於知道豆芽菜的目的在於墊肉，避免肉烤太老不好吃……當然豆芽菜也會因此吸收日月精華，如果愛吃豆芽菜的人也千萬不要錯過才是。
店名寫了「ホルモン」的意思是燒烤內臟，那麼就不可錯過的點了大腸……以及我愛吃、比較脆的橫隔膜肉。
吃到這道更明顯了，這家的燒肉味道真是相當重鹹啊，幾乎所有肉品都經過醃製才上桌；但下酒非常合適，油香十足、肉汁又多，保證讓你想起卻又放下減肥這檔事。
最後是黑醬的精華。所有燒肉結束後，老闆會把剛剛被滴了很多油的黑醬倒進麵條、高麗菜一起炒，這道簡直罪大惡極，油香和澱粉的結合在口中又鹹又濃想喝水又怕沖淡這美味，簡直讓我舔盤子這樣。肚子撐飽飽，隔天再來想減肥吧……
焼肉ホルモン 坂上 梅田本店 營業資訊
- 大阪府大阪市北区兎我野町１０−20 1F 101号 藤田ビル（googlemap地圖連結）
- 050-3374-5789
- 營業時間：1800-清晨5點
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