【新北-中和區】二男小家料理

由 SERENE1102 · 已發表 2013-10-01 · 已更新 2018-04-27

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【新北-中和區】二男小家料理

看到這張版頭照，如果能夠一眼認出來是哪家餐廳的料理，你一定是熱愛生魚片的老饕！這家其實開張不久，右上在阿揪的臉書看到這引人遐想的漂亮東西後就威脅著要跟，於是在他的三訪邀約下完成了我的首訪。

事前先看過地圖，知道是離板橋的府中站比較近。右上和小虎、鹹魚弟到府中站之後，轉搭近15分的計程車才來到這裡，希望一切都值得！

店門口用黑板寫了今天比較特別的魚類料理，是說日本料理常會因應當天有哪些特殊魚貨而有當日限定料理，時時去都有驚喜。

一樓空間不大，僅有八個檯前的位置，我們包辦其中四個。來日本料理店，右上特別喜歡坐在檯前看忙碌的料理師傅，一邊看一邊拍還一邊流口水，就算沒點也要把別桌客人的料理，用眼睛吃個乾淨。

除了現代感十足、明亮白淨的一樓，還有二樓座位。一進二樓牆上掛著一堆木牌卻不是菜單，應該是在強調二男料理的勇猛。

牆上的黑板則有可愛的漫畫和今日嚴選料理。看到明太子真的很動心……

雖然這是面壁的位置，一般客人應該不太想坐到，但卻讓右上回憶起去日本吃拉麵的時光。

最好這是水啦……如果是晚上來，右上可能會因為這個名字而點一杯來試試。

回到一樓，這塊東西馬上吸引右上的注意。它是一整塊真材實料的玫瑰鹽！還第一次看到用整塊玫瑰鹽研磨在料理上給客人食用的樣子，真是太有趣了。而且顏色這麼美麗，拿來當擺飾也不為過啊。

職人的武器，閃亮亮！而且刀上還有刀匠的署名，感覺特別高級。

好像比較少看到寫字的盤子(笑)，相信今天會是一場美夢。

應該是海鱺吧，顏色和紋路都好犯規。是說這樣誘人的魚肉擺在眼前，不吃都覺得對不起自己……

這是今天特選的水針魚，適合做成生魚片，一條500。本來右上有點，後來發現根本吃不下，就取消點餐了，讓下個客人有機會嚐鮮。

這一區是各式各樣的丼配料，顏色鮮豔繽紛，剛好我待會點的丼裡面幾乎都有。(樂)

桌上這瓶清酒罐裡面放了一些蕨葉，我本來覺得只是充滿綠意的小點綴，後來看到師傅隨手拿了一根放在烤魚旁邊，才發現它也是料理的一份子(笑)。

菜單參考看看。最近比較看到別人寫的，主要是他家的丼(尤其是九月底前特價200的荒海散壽司丼)，但是我們一行人就很反骨，完全沒點這項超特價商品。

免費供應的小菜：毛豆。這毛豆看起來不太一樣，顏色不是那種鮮綠到不行，而是有點髒髒但是感覺比較天然的毛豆。

下口時右上有驚喜到！毛豆沒有經過太多加工，自然的豆香甜味和一點點輕輕的若有似無的鹹度，相當爽口又沒有留下奇怪的後味，突然懷疑以前吃的是不是過度加工？這盤幾乎是我一個人幹掉的。

噹噹~兩碗華麗的丼登場了。一同前來的鹹魚弟抱著有今天沒明天的心態，點了最昂貴的$520的二男海鮮丼。右邊這碗SIZE稍小的則是我的男子漢海鮮丼。

兩碗擺在一起，我的男子漢丼立馬變成配角，吸睛度差真多……

蝦子滿到碗外面也就罷了，你看這蝦頭有多大！

蝦頭可是沒浪費的喔，吃完蝦肉後把蝦頭交給師傅，在裡面塞入壽司飯變成烤蝦頭飯糰。飯的邊緣烤出乾乾的鍋巴，酥酥脆脆焦焦；混合蝦頭的蝦醬，極為濃香，相當好吃。只是壽司飯畢竟是拌過醋的，中間沒有拌到蝦醬的壽司飯帶著酸甜味，有點兒奇怪，右上覺得如果改用白飯會更棒。

另外介紹一下一周內已經累積三訪的阿揪，他點的是干貝丼，如果是干貝控看到這滿滿一碗應該會高興到花轟。

阿揪單點的蟹腿味噌湯，是當天特有的料理。好大一隻腳，不過我沒喝就不知味道了。

因為另外三人都點丼飯，小虎反骨的點了八貫握壽司。其中我吃了海鱺肚，看看那炙燒流出的油脂，在魚肉縫間流著，視覺效果真是好！吃起來也極為鮮滑，還帶了一些些輕炙後的油香，不錯。只是好像如果炙燒再多幾秒，讓焦香氣出來或者會更香。

明明右上要點的是娘子海鮮丼，不知怎麼的硬是被畫成男子漢海鮮丼，也不知道是小虎還是服務生畫的。可能是覺得我很有男人味吧(笑)。是說鹹魚弟的二男海鮮丼的蝦子鬍鬚怎麼一直來搶鏡頭啦……

近照再來一張。除了豐富的魚肉外還加了許多黃色小魚卵點綴，二男在食物配色上相當出眾，光看就好吃！

右上很怕吃到太黏的蝦子，那種口感怪可怕滴~二男提供的胭脂蝦肉相當彈舌，帶一點點稍稍的、恰好的黏滑度，比起【台北-後車站】三多屋的蝦子來說品質更好。蝦肉甜度普通，但整體入口的紮實度很棒。

海膽是右上有點兒卻步的食物，然後我總覺得海膽長得好像舌頭，上面一顆顆的好像味蕾@_@。而且吃過帶腥味的，那真是可怕！不過二男的海膽頗為鮮甜，雖然是有一點兒少啦。

來到我的最愛：海鱺，碗中有兩片，我只拍到第一片，吃到第二片才發現應該一片是海鱺肉、一片是海鱺肚吧，油滑度有差！這片海鱺肉比從前吃到的來得稍微不脆一點，甜度普通，不過大小倒是令人相當滿意，一口差點吃不下。第二片海鱺肚則是非常香滑，充滿了油脂的豐富感，如果拿來炙燒一下應該香到不行吧。

混到黃色魚卵的干貝，也好吃新鮮，但算是特色不明顯的一味。就干貝。

偶爾來根蘆筍轉換一下味覺。

鮭魚一共有兩片，也是一樣新鮮帶著正好的油滑度，但味道並不太突出；直到吃第二片時配上碗裡的紫蘇葉，反而神奇的點亮味覺，把鮭魚的甜度提升一個檔次！原來紫蘇的香氣能夠幫鮭魚帶出這種滋味，如果各位看官不討厭紫蘇的香味，一定要試試看先吃原味、再加紫蘇一起入口喔。

還有花枝、鮭魚卵和一坨蟹膏拌在飯上，其中最值得一書的就是蟹膏了！猶記得幾年前在微風廣場地下室的某迴轉壽司店，吃到蟹膏壽司，被它的腥味嚇到此後幾乎是不太碰蟹膏的；但是二男的蟹膏完全沒有腥味，只有徹徹底底的蟹香，濃得好像拌著蟹味的鮮奶油一樣，超級滑順、無敵好吃的啦！

另外還有蟹腳肉的表現也是無話可說的好，一點也不會像【台北-後車站】三多屋那樣感覺水水的，而是少女般的緊實(?)有味，一絲絲撕開來吃讓蟹香停留在舌間久一點，真是太幸福了。

是說這穴子就又普通回去……

小虎又加點了一份他的最愛：比目魚緣側。我吃了一貫是有點失望，因為只油不香，感覺只像吃進一坨油。不知道是不是又和炙燒的時間有關？或者是魚肉本身肉質緣故？

這道玉子燒中間包著蟹肉，真的好吸引人！可是實在吃不下了，只好留待下次再點。

整體而言，這家店的魚肉鮮度非常的棒、醋飯的煮法是我喜歡的黏黏感，但是小虎點的握壽司配這醋飯就沒那麼搭了，這就叫做有一好沒兩好，來這家還是點海鮮丼再配其他小東西更合適。(前提是如果還吃得下”小東西”)。

【右上還想說】

這天和小虎、阿揪、鹹魚弟來吃飯，我們拿起相機來拍個沒完沒了，一碗鄰居的鰻魚丼還在加工中，就忍不住拿起相機拍，連旁邊的客人都忍不住說：那個還沒好，要放上一團海苔才算完工！我想隔壁的客人看我們拍到這麼誇張，應該會懷疑部落格是寫多大吧。不過呢，右上越來越喜歡把吃過的、看過的美景和美食記錄下來，就像最近在寫的關西旅遊，回頭看照片寫文，所有美麗的回憶都回來了，好似又去吃了一頓、玩了一趟，這就叫做加倍奉還吧(笑)

【二男ほんかく小家料理】

新北市中和區中山路三段60號

02-8227-5280

營業時間 11：00〜 14：00/17：00〜22：00 周一公休

地點指引：可搭捷運到板橋府中站，再轉搭公車到積穗站，離中和環球購物中心步行約5分

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