新潟美食-三吉屋拉麵：70年老店，新潟第一名拉麵店 TABELOG評價：3.62
【北陸-新潟美食】三吉屋拉麵：70年老店，新潟第一名拉麵店 TABELOG評價：3.62
最近越來越發現「食物」不止是舌上的味道，越是偏遠的地方、越是有溫度的地方，越是像這樣有年紀的老店。是以，這次我用了這張有一點「深夜食堂」FU的照片當版頭，來代表新潟當地人心中NO:1的當地拉麵-七十年老店「三吉屋」。
TABELOG評價：3.62(超過3.5即算高分)
上TABELOG查詢美食請參考：
1.【日本旅行好用網站】Tabelog(食べログ)：查詢美食必備http://www.travalearth.com/blog/post/30705268
2.【日本旅行必備】Tabelog(食べログ)網頁版使用教學：日本第一名美食網站http://www.travalearth.com/blog/post/31364544
提到新潟我想多數人會直接想到的是「米」，而新潟的飯好吃也是聞名於世。但你知道新潟除了米飯還有那些美食嗎?我想旅客從三吉屋裡貼的這張DM可以略知一二，然後看起來新潟的拉麵也挺有名的。只是..走在新潟走路上的拉麵店並不算太多。
會找到「三吉屋」是問了當地人(附近我們住的飯店)，然後又透過食べログ:3.62的確定(以拉麵屋來說超過3.5算很高了)，於是大伙在酒足飯飽後仍利用在新潟的最後一晚過來聞香，畢竟每到一個地方吃上一碗拉麵也已經成為了我的習慣。
店前放著空了的「麵」盒和據說是明天要用的叉燒肉。
三吉屋不大，檯前和後面的桌子，加起來了不起十五人左右，但卻是我喜歡吃、寫的小店，也許沒有名店的光環但這就是我深愛的「巷弄美食」FU，即便寫這樣的店幾乎完全不會有搜尋的流量。
那天我們到時約莫是十點左右，打開木門問了老爹還有沒有營業，他用帶點靦腆的笑容鞠躬的跟我說:「只剩三碗拉麵」，我追問:「但我們有十個人…」，他又換了一個更親切的笑容加上請進的手勢讓我們進來。
看了牆上的木板DM發現有餃子，於是又問得到的也是只剩三份的答案，當然是全包了XD。有時，我喜歡這樣賣著單純幾樣簡單料理的小店，也呼應了「舒國治」老師好店的說法。
中華拉麵600元。
一般來說日本早期拉麵分為三大派系，分別是代表東京的醬油拉麵、北海道的味噌拉麵和九州的豚骨拉麵，另外就是據說從涵館一帶延伸出來的「鹽味」拉麵，但當然現在也有所謂的魚介拉麵、甚至是W湯頭的拉麵也相當受到拉麵迷的喜歡。而三吉屋的這碗拉麵看起來比較像「喜多方」的醬味拉麵。
當天其實大家都很飽，但又愛學日本人在吃完正餐後吃完拉麵再回家的FU，特別是在零下2、3度的微寒夜裡。這湯頭自然帶著預期的暖意，味道端有一點像「日清」的醬油拉麵，然後帶著多一點點的雞骨油香和泯開緩緩而來的醬油鹹，最後就是一點點很輕很輕應該來自麵條的微鹼味，整體來說比眼睛看到的好喝許多。
叉燒方面就如照片上看到的幾乎是全瘦的，但吃起來卻半點不覺得乾，反而帶著意外的軟嫩，如果還是怕乾口建議泡一下湯汁會好上許多，其他配料如筍乾、魚板、蔥花基本上就是順口的滋味。
最後是帶著討喜Q度的微捲細麵，口感端我相當愛，味道上則帶著剛剛我提過的微鹼味，這是日本不少「生麵」都會有的問題，喜不喜歡我想因人而異，對我來說談不上喜歡不喜歡，只要別太重就行。
餃子500元。
煎的很漂亮的餃子，皮底下酥脆上邊有咬勁又不會太濕爛，純就皮來說相當有水準，不管是皮本身還是煎的功力。
老實說我很不愛日本的煎餃，主因在於內餡的軟爛，而三吉屋的基本上也不算太有口感，但幸好仍帶著一點點我愛的微脆，最少不至於那麼軟爛乎乎的，最重要的是它的調味我很愛，算是在日本吃到的煎餃前幾名好吃的。反正這的拉麵一碗份量不大，建議加點一份煎餃搭配著吃。
吃完後和正在收店的老爹聊了一下，才得知這店原來有七十年左右的歷史，目前是三代目，牆上的照片算是以前一代目的照片。
【Sankichiya (三吉屋)】
新潟縣新潟市中央區米山 1-6-10(新潟車站南口步行約十分鐘)
025-241-0937
營業時間:11:00～14:00、7:30～23:00
日本住宿比價（請點圖）
初冬！【東北．秋田青森仙台&東京清澄白河老街一人旅．8天行程總整理】由此進
看楓葉！【東北11天行程總整理】由此進
初冬！【東北．秋田青森仙台&東京清澄白河老街一人旅．8天行程總整理】由此進
賞櫻去！【關西9天行程總整理】由此進
日本相關美食、美景，到FB看更快速，請點我點我↓↓↓↓↓~
延伸閱讀
- 新潟旅遊懶人包-市區觀光循環巴士與景點美食．bic camera、驚安殿堂、車站商店街買不完
- 新潟旅遊-採越後姬草莓、藍莓、葡萄、洋梨+美味義式冰淇淋：白根水果花園
- 新潟美食-村上牛和牛燒肉：備長炭燒肉TENTEN居酒屋
- 新潟旅遊-越後妻有 大地藝術祭：農舞台．午餐-里山食堂．草間彌生與幾米作品．森之學校一日駕車實訪
- 新潟旅遊：同時入選日本最美鄉里百選．絕景＆秘境百選:十日町 星峠の棚田（星峠梯田）（含交通攻略）
- 於Relux訂房每次皆可獲得5%的回饋點數。
- 享有特別住宿價格。（最低價格保證）
- 若相同方案非網上最低價格，我們將退還差價。
- 會員可享特別住宿方案及Relux特典
- 提供會員限定的特價資訊及活動情報。
加入我的line帳號聊旅遊
