東京銀座甜點｜ANGELINA．巴黎超有名蒙布朗銀座本店、電通大樓外帶+camambert藍紋起司（サロン・ド・テアンジェリーナ）

由 SERENE1102 · 已發表 2016-03-07 · 已更新 2019-11-06

粉絲團按讚

文章按讚

【東京美食．東京甜點】ANGELINA蒙布朗+camambert藍紋起司（サロン・ド・テアンジェリーナ） TABELOG評價：3.53

這篇其實本來在吃完的當天我就想寫，但因為拍的太爛沒有寫，直到前天有一網友問我去東京有沒有什麼必吃的甜點，這才讓我想起目前為止最推的三間半甜點，而這篇就有一個半。

TABELOG評價：3.53 (超過3.5即算高分，可參考【日本旅行好用網站】Tabelog(食べログ)：查詢美食必備http://www.travalearth.com/blog/post/30705268)

來到銀座的當天有一點涼，但天空超超超晴朗，這一天來銀座的目地有三。一是甜點、二是拉麵、三是萊卡相機的電池…。

拉麵的話早前分享過了【日本旅遊】【東京-銀座美食】むぎとオリーブ(2015年米其林推薦東京拉麵22家)，至於電池最後是沒買到，但幸好甜點一整個滿足了我的心靈。

本來打算直攻ANGELINA，但據在台灣的線民曾在日本住過很年的朋友(愛店若葉鯛魚燒老闆娘)私下透露在銀座松屋的B1藏有一間她最愛的起司蛋糕，身為甜點控一聽那受的來，於是…立馬..。

銀座松屋在四丁目，這是B1美食廣場地圖，我們的目標是Tante Marie 的camambert藍紋起司蛋糕，約莫在地圖的上邊偏中。

這個奶香十足的泡芙是在尋找的過程中順手買的，鮮奶油很滑很順甜度剛好，蠻好吃的。

這就是目標藍紋起司，看到這價位我的第一個念頭是好貴…因為它個頭真的超小，嘴巴大一點可能兩口就完食XXD。

阿!不過，它真的很厲害很好吃，入口出乎意外沒傳來很多人不敢聞的藍紋起司臭氣，而是非常迷人的起司風味，泯下後飄散出淡淡的奶香和蛋香，最後在味覺的未端才慢慢浮出屬於藍紋起司獨特的臭氣，但不可思議的是那臭氣柔合的讓人「味」醉，超有層次超出乎意料之外的好吃，果然是高高手。

順便一提的是日本外帶的甜點湯匙一面居然是可以切的，非常貼心。

吃完讓人意猶未盡的藍紋起司，我們轉了兩三個彎從四丁目來到二丁目的大馬路上，以蒙布朗風糜全球的ANGELINA就在轉角處。

一F是外帶區，二樓則是內用區，而日本也是ANGELINA除了巴黎唯一有開分店的國家。日本的店面有二都在東京，其一自然是銀座四丁目也就是小虎所在的地置，另一處也可以買的到但沒內用區是在東京都港區東新橋的電通總部大廈(後文再介紹)。

內用的環境並沒有特別厲害，牆上貼了幾張巴黎的街頭照片。

另一側靠窗的地方則可以看到銀座的馬路街景，不過以這樣的桌椅排位也不太容易看的到就是了。然後現場幾乎95%都是女生，再然後來服務我們的居然是一個四十多歲的中年男子..這讓我一種說不上來的詭異感!

angelina創立於1903的巴黎，招牌是蒙布朗和熱巧克力，小虎在網上找了一篇巴黎店實訪的食記，有興趣可以參考一下:http://blog.yam.com/yado/article/71278497

本來以為是一間甜點店，後來才發現其實也有賣一些簡餐、輕食，但多數都混了，或者應該說是純然的日式洋風料理。

因為是以蒙布朗聞名，所以店裡有不少不同樣式、風味的蒙布朗，有些甚至結合了日本大福的概念。

比較值得注意、說明的是招牌蒙布朗有分兩種，一是日本本店做的，另一是從巴黎直送的，價位幾乎快要一倍，難得來當然是點「巴黎」最正統的口味。

這邊的飲料並不需要非點不可，但我們還是很乖的各點了一杯飲料。

朋友點的紅茶，杯子上都有ANGELINA的LOGOG。

我喜歡這種附了肉桂棒的卡布奇諾，可以隨自己的風味喜好調整肉桂和咖啡間的香氣比例。然後，對我來說沒肉桂便稱之不上卡布奇諾!

蛋糕方面我們選了三個不同風味的蒙布朗。

這個像是結合蛋糕捲的蒙布朗非常的大，當中再塞入一些漬過的栗子碎塊，頂上的栗子蒙布朗不厚卻在味覺的前端留下令人印象不錯的栗子泥甜香，而這個蛋糕的主味來自於中間不甜不膩又輕柔的鮮奶油的大量迷人奶香，當然蛋糕本身的甜香也有，但終究不敵鮮奶油大軍，那些栗子碎塊也僅能在咀嚼端供獻少許的口感。

這個就是前頭提過和草莓大福結合的蒙布朗，上面的栗子泥是白色的，吃起來有一點像在吃白豆沙，難後好像有加了一點白巧克力所以甜度略高。

當中是大量的鮮奶油和一整顆草莓，咬下的瞬間真的很像在吃草莓大福，只是外表的Q被栗子泥的纏柔給取代了。正格的，這個蒙布朗最大的亮點還是當中好吃的要命的鮮奶油，即便它有一點越吃越甜的趨勢。

這便是巴黎空運來台的原版蒙布朗，雖然貴上不少，但它的個頭的確比日本版來的大上一點就是了。

外面的紙撥開後發現中間同樣是非常大量的鮮奶油，下層則像是用蛋白打發的吃起來很鬆很化。而這個蒙布朗和剛剛兩個幾乎是完全不一樣的世界，不僅上面多又不膩的栗子泥讓人驚豔外(不知為什麼其他地方的栗子泥都很甜很膩，但這邊的雖也甜就是不膩，怪了)，更厲害的是中間的鮮奶油好吃的亂九十糟。絕對是我目前為止吃過最好吃鮮奶油，那濃甜香簡直是為我量身打造的，也是目前為止我在日本吃過最好吃的甜點，是一個會我不斷懷念，不斷說嘴的好蛋糕。