新潟購物美食-人情橫丁散策：政吉拉麵．西洋和果子Cake rita．投幣式清酒
【北陸-新潟美食】新潟人情橫丁散策-政吉ラーメン+ケークリタ 西洋和果子（Cake rita）+投幣式清酒(ぽんしゅ館 新潟)
昨晚在8%ICE的東北講座後有位朋友問我「新潟」有什麼好玩、好吃的。雖說去年帶團去參加全日本最有名的酒展「新潟酒之陣」時曾到訪新潟，到也僅在「新潟」市，更正確的說法是「新潟車站」周遭老街繞了一下而已，其他時間都泡在「酒池肉林」中了…。但，細想還是有一些值得和大家分享的，比方說我很愛的 「人情橫丁」。
如果你喜歡喝清酒，那每年的「新潟酒之陣」千萬別錯過，它可是全日本最成功的酒展，每年都吸引海內外十數萬遊客來此體會「新潟酒」的美味。有機會小虎再和大家分享，當天我們喝到不省人事的糗事。
那天下午來到新潟，住的地方就在車站附近，放好行李便是自由活動的時間，大伙在熟門熟路的好朋友帶領下，先到車站共構找酒喝…….，練一下酒量，省得隔天的「新潟酒之陣」丟台灣人好酒的臉XD
在「新潟車站」的共構中有一棟 CoCoLo西館的3F有一間很有意思的「唎酒館」，在這不止可以買到大多數的「新潟」好酒，最有趣的是可以在此試喝上百隻名酒。
除了幾乎90%的新潟好酒都能在這買到外，這邊也能買到不少新潟的好米，要選拌手禮到這就對了。
入場是不用錢的，但想試喝清酒得先買「代」幣，要是我沒記錯5百幣會有一個杯子四…個代幣(我怎記得是三個?)。好的，不管是我老了記性有問題，還是這代幣會自行繁殖…。
你可以在這面投幣式的清酒自動販賣機牆中找出你想喝的清酒。
把杯子放在機器中間的孔中，投下代幣就會流出約7分滿的清酒。
如果不懂清酒，也不知要喝那一杯好，店裡也有每月更新一次的排行，據說這是以上個月「試喝」次數多少來排名的。
所以前三名好歹找兩隻來喝喝看吧，因為這七分滿的清酒量也不少，對於不好酒的人來說，小虎的建議是三、四個人合飲一杯試個味道就行，能喝的也能幾個人合資，多喝個幾種不同的清酒，以利用隔天去「酒之陣」掃貨(通常酒展中會比較便宜)。
這隻第四名的梅酒，真的非常好喝，當場就有三、四位同學敗了一瓶回台，當然也包含我!
有趣的是這邊不止單單試飲，還可以搭配新潟的農產品一起喝，比方說「味噌」、「鹽」等。說真的不同的酒搭「味噌」嘴裡的後味和層次真的有所變化，很妙!
這邊也有非常多「鹽」可以和清酒搭配，非常有趣的經驗，重點是這些味噌和鹽都不用錢的。
差不多每個城市的商店街都集中在車店前，新潟當然也不例外。可，如果你常到日本就會發現其實大同小異，就是大小的差異而已，但也足夠讓喜歡購物、不知到那覓食的朋友逛上個老半天的。「ふるまちモール」(古町)絕對是新潟首選，不過今天小虎要帶大家去的是位於「古町」後方的「人情橫丁」。
其實當天我們是誤打誤撞走到「浦安橋」旁的「人情橫丁」（離車站走路約十來分鐘）。新潟人情橫丁成立於1951年，最初只是一個小小的生鮮魚市場(本町中央市場)。人情橫丁的特色是商店都在兩條馬路的中間，兩側的商店是背對著背，初期的屋簷多是紅色為主。
人情町的中間有一座小神社是為「白龍大権現」;「白龍大権現」建於1953年，也就是人情橫丁建立後的第三年，算是日本戰後和人情橫丁一起長成。如今早成為「人情橫丁」眾商店、居民的精神寄託，也是許多慕名而來的觀光客必然參拜的景點。
因為早前是市場之故，是以「人情橫丁」還是留有許多傳統日式小店，賣著日常生活、料理需要用到雜物、漬物等。
說是有歷史的老商店街，但還是可以看到一些帶著或多或少洋風的小商店，有時鑽進這樣的小店倒有一種尋寶的樂趣。
前頭說過「人情橫丁」的早期是魚市場，是以至今仍留有不少販賣「生鮮」的小魚店，當然以魚為主的乾貨小舖也不少。
當中有一間叫「石山商店」除了賣新鮮的魚貨外，也能在這現買現烤、現料理(店家幫忙料理)，甚至可以在裡面喝點小酒。 據說不少上了年紀的居民，都會一大早來這採賣當天要用的食材，買完順便到此吃點魚料理、喝杯小酒再回家。
也有像「阿部鮮魚店」這樣直接在店門口就烤起魚，一串串隨客人挑選，就這麼拿著邊逛邊吃也是逛老街的一種樂趣。要是我沒記錯每串好像都是300日幣左右。
我發現日本很多像這樣的小魚舖烤魚都會刷上像這種以「味噌、酒粕」去調的醬汁，吃起來會有一點偏為偏鹹但和烤過的魚焦香特別的搭。老爺爺烤的魚烤的非常酥，即便邊邊有些地方會有過焦的「臭灰乾」味(笑)。
老爺爺非常可愛，親切有到人情町的朋友，記得來找阿伯聊天買烤魚哦!
當天我們設定是要來找間拉麵館的，繞了圈人情橫丁發現約莫有三到四家，也有日本傳統的蕎麥麵「そば」。
最後我們選了這家叫「政吉」的中華細麵，原因是走過去的味道最香XD。
店裡一如我酷愛的溫暖小店，只有六到八個位子，吃完拉麵要出來還得跟旁邊的說聲:「すみません」….。
甚至吃到一半，老闆可能會要你幫忙拿冰箱的食材(笑)。
政吉最有名的是「ネギラーメン」(加了蔥花的拉麵)，但這邊的「蔥」有一點不太一樣，比較白比較粗也比較甜，或切成絲、或豪爽的切成蔥花，據說這「蔥」也是新潟有名的農作物叫「やわ肌ねぎ」，簡單說就是這種蔥像肌膚一樣柔軟。
以日本的物價來說一碗600左右的拉麵，真的是俗卡翻過去…而這邊的拉麵種類也不多，除了拉麵就是也不曉得誰規定(王偉忠上身)一定要有的「餃子」。
先來看看這餃子(分為水煮和煎)我們各點了一份，水餃子吃起來有日本少見的軟Q的口感(皮)相當不錯，煎的底部酥中帶點微脆，味道比較焦也比較香，然後不曉得是不是有加了點麻油去煎，帶著一點初入口的麻油輕香。
餡方面除了肉未外，也加了前頭說過的「やわ肌ねぎ」，是以蔥的甜味特別明顯，不過微爛的口感倒是一樣，對於愛吃一點菜脆味的台灣人來說可能還真是難以適應。
在這除了叉燒麵、蔥麵外，也有加了「餛飩」的，當然你也可以點一碗像這樣的綜合，再加一份「やわ肌ねぎ」。PS:這個蔥看起來有一點像台灣的「蒜苗」，但吃起來沒有蒜苗或多或少的辣，只得蔥香、甜，真的非常好吃，尤其是吸了湯汁後。
湯頭方面醬油的香氣、鹹味都比我想像來的輕，喝來非常順口，醬香之於帶點像是「魚介」高湯的柴魚香，但依然是輕輕柔柔的。我想，台灣人應該會喜歡像這樣的湯頭，即便可能喝完會沒什麼印象。
老闆看我們在照片，就拿出熬湯頭魚的材料，用我們也聽不太懂的日文和滿是自信的表情說著。
叉燒方面少了我愛的油質，但瘦肉方面半點不柴還非常軟嫩，蠻好吃的!
麵條吃起來帶著一點中華麵都有的微鹼味，但咬勁和吸湯的能力都不俗。
這餛飩居然和在台灣吃到的沒啥兩樣，皮滑肉嫩，但餡的份量很少，比較沒我愛的飽嘴口感。
不想吃拉麵，周邊也有幾間像這樣的日式料理小店。
吃完拉麵當然要找間「甜點」，只可惜附近好像沒有什麼「日式和果子」店，但卻意外找到一間洋風和果子店。
店裡很小，進門甚至要低頭，但一進店卻有一種溫暖的氛圍，最少是我愛的那一種(笑)。
右邊的小桌上放著很多食物，麵包、手工餅乾，甚至還有日式炒麵….，花、手工拼布和清酒都是可以買走的哦!
除了冰櫃的蛋糕外，也有幾樣是需要預約才吃的到的手工甜點，當然這些甜點也是隨時會UPDTAE的!
隨手拿了三樣和團員分享，首先是這個米布丁..吃起來蛋的味道偏重，時不時跳出「米」粒的口感，底下的焦糖很甜帶著回甘的後苦焦香，還不錯。
這塔的塔皮對我來說有一點偏硬，上面一大沱鮮奶油應該是現打的很細很滑奶味偏重，底下是帶著焦糖甜香的內餡，味道搭配的相當不錯，上面的草莓如果可以再酸一點可能會更好更不膩。
葡萄蛋糕卷，外面的海綿蛋糕體單吃有一點偏乾，中間的醬有一點像鮮奶油混了卡士達的風味挺好吃的，咬到葡萄會微爆汁，噴出酸甜的葡萄汁和鮮奶油挺搭挺好吃。
才買了甜點，一個轉身居然發現日式茶屋..但當然離集合時間已近，只好放棄。
較外圍的地方也有幾間像這樣帶點洋風的日式咖啡館。
甚至是這種日式老建物的「小酒吧」，非常有意思，喜歡喝紅白酒的朋友，不妨可以進去一試。
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