岐阜 高山美食｜清酒燒飛驒牛排，爺爺燒製超美味：味処ただに（味處tadani）
【中部-東海-岐阜-高山美食】味処ただに（味處tadani）：清酒燒飛驒牛排，可愛爺爺燒製超美味 TABELOG評價：3.01
跟一群一樣妖鬼愛吃的人出門，是好事也是壞事;好的是有人陪你吃、陪你聊，但有時也得陪他們瘋..。比方說這次我們到「高山」，其實只是路過轉巴士(從長野到合掌村)。明明只有短短的30分鐘，這群人說什麼也非吃吃「高山」名物「飛驒牛」不可…。
TABELOG評價：3.01(超過3.5即算高分)
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1.【日本旅行好用網站】Tabelog(食べログ)：查詢美食必備http://www.travalearth.com/blog/post/30705268
2.【日本旅行必備】Tabelog(食べログ)網頁版使用教學：日本第一名美食網站http://www.travalearth.com/blog/post/31364544
幸好這條老商店街就在信濃巴士(高山轉運站)步行約3分鐘的地方，於是一群人拖著行李在大馬路飛奔。一個轉彎看到「飛驒牛」就往裡衝，也沒時間去找、去挑，是「飛驒牛」就行了。
但其實這間日式料理店賣的東西可不少，幾乎你能想到的日本料理都有，但我們十幾隻眼晴只看的到「飛驒牛」。
那天我記得是下午二、三點，本來好像沒營業，但我們苦苦哀求老爺爺幫我們料理，親切的老爺爺立馬呼喊老奶奶出來助陣，於是我們包了場。
這邊的「飛驒牛」料理可以分成三種，一是牛排、二是壽喜燒、三是涮涮鍋。後兩者以時間來說幾乎不可能，只能放棄。用破破的日文跟老爺爺說我們只有30分鐘(其實只剩25分)，老爺爺用手指了一個OK，一臉酷樣的點了點頭，立馬命令老奶奶去煮飯..這時我們呆了，現在才煮來的及嗎XD
老爺爺一邊從冰箱拿出冷藏的牛排，一邊望著我們數台相機，還不忘了再說了一次:「大丈夫，心配しないでください」。
然後就看到老爺爺一次拿了兩個鐵鍋，每一個鍋各放入四片牛肉，數秒後牛肉的香氣滿室，超香的!
這時老爺爺從冰箱拿了一瓶法寶出來，我看了一眼發現是純米生原酒，但因為看不到是那家的酒，好奇希望老爺爺幫我轉一下酒瓶..但他只是光說:「OKOK」，卻全然沒空理我XD。
「哦哦哦哦!!!!!!發爐了」，大伙拼了老命叫起來，聽的老爺爺、老奶奶都笑了。這時時間只剩15分鐘….老爺爺還是一臉淡定的說:「大丈夫」。
看到老奶奶在盛飯我嚇了一跳，日本煮飯這麼快哦?然後老爺爺慢條斯理的切著黃瓜片，老奶奶則幫忙把切好的高麗菜絲放上去。大伙心裡頭急，告訴老爺爺配菜不用了，端牛排上來就好..。老爺爺望了我們一眼說:「不行」，然後又低頭把燒好的醬汁給淋在牛排上。
這牛排端上來時離我們上巴士的時間只剩10分鐘左右…。高麗菜絲和黃瓜沒什麼好談的，倒是這用牛排煎出的油去調的醬汁非常非常厲害，有一點像牛排醬但又帶著討喜的酸度和淡淡若有似無的酒香。另外應該是用煎過牛排油去調的關係香的不得了。
飛驒牛不愧是飛驒牛非常的甜，軟嫩度也夠，即便老爺爺切的算是相當的厚，切開、咬下微微噴汁。硬要說它有什麼缺點就是醬太多有一點壓了牛肉本身的味道，BUT牛排加那醬汁吃起來好吃的亂七八糟，只是大伙都覺得可能醬汁比牛排厲害就是了，哈哈!
附帶一提的是那個醬不管是淋在牛排、生菜或是白飯上都超好吃的。
【味処ただに】
岐阜縣高山市花里町 6-29 (ＪＲ高山駅徒歩３分)
0577-32-1286
營業時間11:00-21:00
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