福岡 激推豚骨拉麵、歷經三代的老味道：福岡赤のれん和亭，最後吃法很特別
不曉得看倌會不會覺得這首圖很不給力，看起來就不像很好吃的拉麵…。但它可是我住福岡朋友口中的極品豚骨拉麵，據說也是很多當地人照三餐光顧的小店。這店幾乎沒什麼觀光客，重點是它還有一個當地人能會的吃法…看到文末你就會理解。
TABELOG評價：3.51(超過3.5即算高分)
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那天參加媒體的活動到了福岡，利用晚餐後的一點自由時間約了一位久沒見面的朋友，因為他加班到沒吃飯，於是就約在他公司附近就他說全福岡最好吃的「豚骨拉麵」店。行前查了一下我常用的軟體食べログ是3.51，通常有超過3.5就是不錯的店了。
「赤のれん和亭」離蠻漂亮的福岡車站約莫是步行十來分鐘的距離，晚上七、八點的福岡車站人潮還是挺多的。
好的，前面這位就是我在福岡住了很多年的好朋友「王文」，感謝他的帶路才能嚐到這麼道地的豚骨拉麵。
就王文的說法「赤のれん和亭」在福岡是間歷經三代的老味道，來的多半是附近的熟客居多，味道也算是比較傳統的豚骨拉麵。
店裡的裝潢就很一般拉麵店的樣子，一排檯前、一排兩到四人的木桌，用餐的過程也幾乎看不到外地客，更多的是當地的上班族，甚至是工人。
價位自然是很平民，拉麵加半炒飯+三個餃子，居然只要780元….。要不是我吃飽才來，一定來上一份拉麵定食。
這邊我要說一件事，很多台灣吃不慣豚骨拉麵的朋友都會被進店的豬騷味給嚇到..但其實這樣的味道在福岡的拉麵店很常「聞」到。看倌若想聞聞看請到【日本拉麵戰國風雲之三十六】【台北車站美食】博多一幸舍(台北店)就知是什麼味道XD。如果你想嚐道地福岡的豚骨湯頭就得先適應著聞起來有一點重，喝起來卻很濃醇香的香氣….。另外，在福岡的豚骨拉麵有一種是放「背脂油」，另一種則是像這碗單純的「豚骨風」。
入口是帶著微微黏性的豚骨油香再帶點平橫度極好的鹹味，這湯頭從第一口到最後一口都沒變得更油更膩更鹹。談不上多好喝，但非常順口。
麵條是我最愛的，也是豚骨拉麵最適合的細直麵，麵條雖細卻煮得帶上麵香的輕咬勁，好吃，而且份量頗足….差點就吃不完。
叉燒的風味有一點像「角煮」只是味道沒那麼重，肥瘦化口的比例也蠻對我的味，即便也談不上什麼驚天動地的味覺。
然後「王文」兄告訴我福岡就是要在吃完麵條後，叫上一碗、或是半碗白飯加入豚骨湯頭中。
變成有一點像湯泡飯的感覺，說真的相當好吃，即便當下我已經飽到不行XD
【福岡赤のれん和亭】
福岡縣福岡市博多區博多驛前 4-24-10
092-474-6454
營業時間：11:30～15:00、17:00〜23:00
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在地人推薦又是已經營三代
那真的應該ˋ去品嘗看看耶