仙台美食｜超強米澤牛，5A和牛讓你吃到舌頭上天堂：仔虎
日本三大和牛有不少版本，但其中總是有山形縣米澤牛這項。想不到去東北，留在仙台也能吃到超美味的米澤牛！但當然價位也不低就是了。
吃過切成這樣的烤牛舌嗎？看起來方方正正的特別有意思……
店門
仔虎在仙台有兩、三家的樣子，我們吃的位於仙台車站步行約3分鐘的Herb SENDAI大樓 8F，不過其實我們一開始是去3F吃仙台牛舌名店「利久」，而後意外發現才決正要吃吃看的。
因為在仙台賣米澤牛有一點奇怪，因為明明仙台牛就很厲害。好奇問了一下店員米澤有店嗎?得到的答案是沒有。後來我不死心在網路上找了一下，終於找到一個兩者相關連的蛛絲馬跡。話說在山形縣南陽市有一家燒肉名店叫「虎之門」，它和「仔虎」是系出同門的姐妹店。但有趣的是這間店已然結束營業，倒是不少東北、甚至關東還有不少「虎之門」的分店。
內裝
blogimove著作．版權所有一上八樓電梯門打開到處都是名人的簽名板，想是名店來著無誤。
用餐的空間分一、兩人共用空間和四到六人的半包廂。純就裝潢談不上華麗，也不夠特別，又沒那麼小店的氛圍，老實說我一開始有一點小擔心。
菜單
單點的價位從2600一路到8300，選項還真是不少。根據我們以往的經驗後選了最貴的三種牛肉….叔叔有練過，小朋友不要學(泣)。
看了這份不便宜的菜單後，我好奇網路上查了一下，雖然那時早就對完餐來不及了。但看到仔虎標榜用的是5A等級的米澤和牛後，心裡倒是踏實了不少，也多了一份期待。
食記
黑毛和牛
黑毛和牛特選牛舌（3800円），因為沒看過牛舌是這種切法，而且油花漂亮到不像牛舌，於是好奇問了一下。確定了的確是牛舌後，我和朋友用驚訝的眼睛互望了一眼，然後點了點頭。
這份四塊就要3800日幣的牛舌切成長條塊狀，四邊都比10元硬幣還略厚上一點，光看就讓人嘆為觀止。
說正格的這麼厚的牛舌還真不好烤，就不怕外邊都焦了裡面還沒熟。我從沒見過牛舌放上烤架，炭立馬被油給滴的火冒三丈!!!
一般來說烤牛舌厚切吃的是其脆Q的口感，但這牛舌在1秒半左右的脆嫩口感後，就在嘴裡開始像和牛般的化開..我的媽呀，這是什麼牛舌居然這麼化、這麼甜，還會微微噴汁。假的..我的舌頭罪孽深重。這第一口就好吃的亂八九糟，接下來的戲可要怎麼演….。太厲害、太特別、太好吃的牛舌。這四片牛舌3800絕對划算，因為它會被我一輩子拿出來說嘴!!!
特選ロース（里肌肉）4800円、特選カルビ（肋排肉）3600円，所以這一盤共計8400円，油花真的非常的漂亮。
先試特選カルビ入口立馬被油焦香給電的點頭如搗蒜，尤其是咀嚼後漸漸滲出的甜度，真是好吃的亂七八糟。
這第二份特選ロース則是一入口就化的七七八八，雖然整體的甜度沒有剛剛特選カルビ來的扎實，但留在嘴裡的油甜卻更上一層樓，仍然是好吃的亂七八糟。
山形藏王豬肉、仙台產雞肉
確認了這間肉質很厲害後，又加點了第二輪。這次選了一份兩種價位900円的豬肉，因為油花很漂亮所以好奇問了一下，得到的答案是山形藏王豬肉。
這兩份豬肉的油花興許是我見過最漂亮的，口感、味道也幾乎是我在日本吃過最美味的豬肉，油甜肉香化口度不比牛肉來的差…藏王豬肉我記住你了。來這除了牛肉，這份藏王豬絕對是必點。
雞肉據說是仙台本地的雞肉（900円），雖然沒有牛、豬來的亮眼，但也算是非常好吃的雞肉，尤其是雞皮的油質超香。
海鮮、其他
對開切過以鹽、蔥、胡椒輕漬過的蝦子（900円），說是這蝦子生吃也行。這蝦子厲害的地方在於烤過後在嘴裡仍帶著一點我偏好的微黏口感，甜度也相當的夠，好吃。
韓式泡飯（1000円），老實說當天的肉實在太好吃太銷魂，以至於我完全忘了這一鍋的味道，只記得它比較偏甜。
厚切牛排
最後一份是最貴的網燒牛排（8300円），這份牛排還沒吃就讓我們嚇傻了眼，怎麼說呢??
你有見過一份才四塊的燒肉，搭配的，醬料、雞絲居然有六種….。分別是淡醬油、加了味噌的醬汁、太白粉、玫瑰岩鹽、芥未、滴了檸檬的蘿蔔泥。
這份厚切的牛排非常非常非常非常的嫩，嫩到筷子夾它就能感覺得到。即便切得這麼厚，而且油花不是那麼的明顯(只能算特別)，但咬..不，應該說含在嘴裡的化口度卻如此之快、如此之爽，甜度也幾乎是我吃過牛肉中最好的，好吃的亂九十糟(泣)。以後如果吃不到可怎辦，是我完全吞下這塊牛肉的第一個想法。
在服務人員的建議下第二塊沾了味道較重的味噌醬汁，服務人員還特別交待要先沾再烤，烤完後再放上一點芥末。
第三塊則是沾一點太白粉再烤，烤完沾玫瑰鹽。
第四塊則放上檸檬蘿蔔泥。老實說這塊肉本身已經無敵了，換那麼多種吃法，只是錦上添花，感動並不會往上升。真要說就是加了檸檬的蘿蔔泥有幾秒的解膩作用，之後讓這塊牛肉的甜再度復活。
餐費
總評就是這間燒肉是我目前在日本吃過3、40家燒肉店後的第一名。如果經濟能力許可，也捨得吃，那到仙台不妨試上一試。
米澤牛仔虎仙台駅前店 營業資訊
- 宮城縣仙台市青葉區中央1-6-1（Herb SENDAI 8F）（googlemap連結）
- 022-223-0151
- 營業時間：11:30～15:00、17:00～23:00
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