新潟-今代司酒造見學試飲．果園採葡萄．吃越光米淇淋．魚市場吃海鮮．買越光米（2-2）

【新潟景點．新潟美食】今代司酒造見學試飲．果園採葡萄．吃越光米淇淋．魚市場吃海鮮．買越光米（2-2）

好的，接下來我們到了剛剛提到的果園「グレープガーデン」。基本上這個果園以「葡萄」為主，但也因季節不同有「草莓」、「梨子」甚至是「無花果」。

在日本像這樣可以採的果園非常的多，我也最少去過十來個，但從沒有一個這麼酷的…..。這果園從停車場、店門口、商店街、走道，甚至是用餐區，上面的棚架都長滿了「葡萄」，簡真是酷的亂七八糟!

這果園主要是以「葡萄」為主，是以園區內光是葡萄就有三、四種不同的品種，當中以這個長條型的最特別，吃起來皮脆又多汁超甜超好吃。

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是不是，要是在這種地方用餐一定很酷吧。不過在這吃飯一定很掙札，一邊吃飯一邊望著棚上的萄萄流口水，誰還能吃出料理的味道啦…。

像這樣，你有看到賣什麼料理嗎??沒有，兩眼一直盯著架上的葡萄，是不是!!不過，這小食堂賣的料理、甜點還真是不少。

當中最特別的要算是這一杯「越光米冰淇淋」。基本上它是牛奶口味的冰淇淋無誤，但綿細的口感化開後居然可以泯到米粒，有一點像半熟的稀飯，又有一點像西米露，當然吃起來的確有一點米香甜，超特別的。

グレープガーデン:新潟県新潟市南区鷲ノ木新田573，電話:025-362-5535，營業時間:10:00-17:00

グレープガーデン：http://www.kudamonogari.com/

前頭說了新潟日本酒產量第三位，但要論及知名度可就是數一二囉，最少在我心目中它是NO:1。而新潟清酒美味秘訣在於具備了優良的白米與水質、釀酒技術登峰造極的越後杜氏（釀酒師）、以及適合釀造日本酒的氣候等4大條件。冬季時，新潟高山會累積厚厚積雪，而積雪融化後就形成清澈的伏流，除了能灌溉稻作，也是甘甜的飲用水。而且於冬季添加酒母可以讓酒在低溫中慢慢發酵，因此造就出風味清爽淡麗的新潟獨特日本酒。

在新潟眾多酒廠中「今代司」一直是我相當喜歡的，也一直想有機會可以來這間酒造參觀見學一下，今日終於得償所願。今代司創業於明治中期，到今日一共傳承了四代，淡麗的風味是今代司受歡迎的主因。今代司的清酒用阿賀野川的伏流水釀製，米則使用新発田藩的米蔵。純米大吟醸、純米吟醸、純米酒等傳統風味的清酒，不止日本人愛，就連在外國也相當有名，當然台灣也是。見習的過程除了可以了解釀酒的基本過程外，在酒造裡還存放著許多明治時代留下來和「酒」有關的文物，相當值得一看。

參觀完酒造後當然要試喝，大氣的今代司幾乎把店裡有的酒都放在桌上，隨便客人飲用，完全不需要支付任何費用。老闆豪氣的說，只要喝了他們家的酒，懂的人一定會買。是的，我就敗了三瓶回家孝敬眾親友。

有好酒還有小鮮肉幫你服務，是有沒有這麼開心…。除了清酒外，今代司的「甘酒」也是我非常喜歡的一瓶，加熱擠點、加點薑冬天喝超讚，夏天喝冰的加點柚子皮也不錯哦!

今代司酒造:新潟県新潟市中央区鏡が岡1番1号(新潟站走路約20分鐘)，電話:：025-245-3231，營業時間:9:00～PM 5:00

見學的時間為約30分鐘左右(每天七場)，完全不用任何費用。

今代司官網：http://www.imayotsukasa.com/

最後在眾人的吵鬧要求買「越光米」的當下，領隊不得不帶我們到新潟車站附近的魚市場「にぎわい市場 ぴあbandai」。

にぎわい市場的攤位配置圖。

說是魚市場當然可以買到許多新鮮的漁貨，甚至是新潟當地的村上牛。對於觀光客而言，這種烤鮮魚的料理是最適點不過的，大大隻的赤雕只要500日幣，便宜到爆。

就當地人的說法這間「弁慶」的壽司用的是新潟的米、新潟的漁穫肯定好吃，可惜當天我們來的晚，接近晚餐時間沒人敢造次，下次再訪新潟一定要來朝聖一番。

最後當然是買越光米囉，除了一包一袋的包裝，左上角長條合裝的更適合送親友，裡面有三盒最厲害的南沼越光米，是我到新潟絕不會錯過的伴手禮，自吃送人兩相宜。

【にぎわい市場（NIGIWAI市場）】

新潟市中央区万代島2（新潟車站2KM)

營業時間：9:00～22:00。

交通方式：JR新潟駅前搭9番線「松浜線」在「宮浦中学前」下車（費用210円）。

官網：http://www.bandai-nigiwai.jp/

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