東京錦糸町美食｜孤獨的美食家｜Saien (菜苑) -絕品雞肝飯(純レバ丼)第五季第十集

由 SERENE1102 · 已發表 2017-11-20 · 已更新 2019-11-06

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【Saien (菜苑)】地址：東京都江東区亀戸3-1-8，電話：03-3637-9529，營業時間：11:30～14:30、17:00～翌1:30 在台灣你應該吃不到「雞肝飯」(純レバ丼)吧？日本中華料理不算少見，但我猜正常的台灣觀光客應該是不會選擇走進這樣的餐廳，除非在日本久了想回個味。不過，如果你常在日本吃中國料理，就會發現其實味道和台灣相去蠻遠的，真要說也和中國有一點不一樣，算是被同化的中國料理。這點，在其他國家也屬正常……。

記得那天是在総武・中央線的的地圖會來到「錦糸町駅」下車，步行約十來分鐘後會看到天神橋，過了橋就是「天神警察局」。

(PS:這張照片是回程，也就是倒過來拍的」。

附帶一提的是我回程才發現橋上可以看到晴空塔，挺美的!

過了橋，其實在橋上就可以看到「菜苑」的黃色招牌，但不曉得為什麼我一直吃完出來前都看成「紫苑」…..。

網上查了一下這家的TABELOG是3.59算是相當高，不過，早期這家店是以拉麵聞名，或者應該說一開始就是拉麵店，是五郎吃了「レバ丼」才爆紅XD。所以，門口完全看不到「レバ丼」的字眼….。

這一集(第五季第十集)一開始五郎因腰痛去看住院，在醫院因為飲食太清淡而痛苦不已…出院後五郎從龜戶天神社沿路走過來，發現了菜苑這家店，因為想吃拉麵和餃子而走進去。

五郎點了餃子後，正在為吃那一種拉麵而苦腦時，突然發現對有「純レバ丼」這個選項，進而從菜單上發現這道料理好像是「龜戶」的當地美食而心動，最後因為進門的情侶對了「純レバ丼」也跟進了…這點非常有五郎容易被其他客人誘惑的個性..好吧，其實我也是這樣的人XXD。

當天我不誇張，幾乎全店裡的人都點「純レバ丼」，就看店裡的年輕人，不停的翻著鍋子炒レバ，整間店也瀰漫著炒レバ醬的味道(有一點韓式辣椒醬的味道)，有一點油嗆XXD。

點完餐，翻了後面才發現原來有迷你「純レバ丼」和拉麵的套餐…….但，我一直到吃到一半才感到後悔，至於為什麼，咱們等等再聊XXD。

當這碗「純レバ丼」端上來時，相信我的表情和五郎驚訝的表情也不會差太多，這蔥花也太多太高了吧(笑)，樂得我這個愛吃蔥花的人(大心)。當然，飯上的「肝」也放得蠻多的。

好的，因為節目中五郎有點煎餃，所以我也跟著點了一份..不然，說真的我一直吃不慣日本的餃子….

說吃不慣其實指的是內餡，皮煎的酥酥脆脆我倒是挺愛的。

我不喜歡日本餃子的主因是餡多半都軟軟爛爛的沒什麼口感，也沒太多湯汁，但這家湯汁倒是不錯，最少趁熱咬下時，嘴裡會有少許的「菜汁」爆出，而這種相對較重的菜味也是我吃過日本餃子比較不一樣的，而且它的菜味居然有一點像「青江菜」末，帶著微苦微澀，還有一抹我說不上來的粉味…正格的我不太喜歡XD。

最後只好學五郎多倒點醬油、辣油還灑了胡椒，好吃多了XXD。

好的，鏡頭回到今天的主角「純レバ丼」，一樣學著五郎先挖上一大口就往嘴裡塞。說真的，這第一口我是驚豔的，肝臟的味道特別濃厚，即便像是韓國辣醬的味道也頗為油重，但仍不失雞肝(應該是)的甜香，搭配著感覺吃不完的蔥白末一起入口，真是好吃的亂七八糟，加上飯也煮的相當不錯(在日本要吃到不好吃的飯，好像蠻難XD)。

扒了三四口後，和五郎一樣看到隔壁的大叔把整碗「純レバ丼」攪拌起來，我當然也是照辦煮碗，一邊流著口水一邊把飯給拌了開來…不誇張打文時我還想念著那香氣、甜味..連吞了幾口的口水…才接著打字(笑)。說真的，這碗「純レバ丼」非常好吃，尤其是本來就偏好「肝」料理的人，一定很愛，但吃過一半後，開始發現甜辣的醬汁漸漸膩口，於是了解為什麼這碗丼飯要配一碗湯..和那麼多那麼多的蔥白末。就是因為會膩，才開始後悔應該點迷你丼加拉麵的套餐XD。